Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Cordero, Nueva Zelanda, importado, cerebro, cocinado, empapado y frito.
Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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73.11 g
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73.11%
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La energía (calorías)
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154 kcal
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Energía (julios)
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646 kJ
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Proteína
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14.03 g
|
14.03%
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lípido total (grasa)
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10.92 g
|
10.92%
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Ceniza
|
3.39 g
|
3.39%
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Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
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Fibra, dietética total
|
0 g
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Azúcares, total de
|
0 g
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Calcio, Ca
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6 mg
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0.01%
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Hierro, Fe
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1.21 mg
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El magnesio, Mg
|
15 mg
|
0.02%
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El fósforo, P
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384 mg
|
0.38%
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Potasio, K
|
258 mg
|
0.26%
|
Sodio, Na
|
101 mg
|
0.10%
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Zinc, Zn
|
1.33 mg
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Cobre, Cu
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0.283 mg
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El manganeso, Mn
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0.036 mg
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El selenio, Se
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16.3 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
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0.084 mg
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Riboflavina
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0.219 mg
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La niacina
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2.995 mg
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Ácido pantoténico
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1.906 mg
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La vitamina B-6
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0.081 mg
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Vitamina B12
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9.54 µg
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La vitamina A, RAE
|
2 µg
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retinol
|
2 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
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Caroteno, alfa
|
0 µg
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
8 IU
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
1.12 mg
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La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
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La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0 µg
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Vitamina D
|
0 IU
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Los ácidos grasos, saturados totales
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1.365 g
|
1.36%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.016 g
|
0.02%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.61 g
|
0.61%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.019 g
|
0.02%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.636 g
|
0.64%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.017 g
|
0.02%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.068 g
|
0.07%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
4.168 g
|
4.17%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.058 g
|
0.06%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.044 g
|
0.04%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
0.044 g
|
0.04%
|
16: 1 t de ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
1.846 g
|
1.85%
|
18: 1 cis
|
1.845 g
|
1.84%
|
18: 1 trans
|
0 g
|
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0.022 g
|
0.02%
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0.022 g
|
0.02%
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0.287 g
|
0.29%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.999 g
|
1.00%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.022 g
|
0.02%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.022 g
|
0.02%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0 g
|
|
18: 2 t, t
|
0 g
|
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18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0 g
|
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18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0 g
|
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0.019 g
|
0.02%
|
20: 3 n-3
|
0 g
|
|
20: 3 n-6
|
0.019 g
|
0.02%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.202 g
|
0.20%
|
20: 4 n-6
|
0.202 g
|
0.20%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.056 g
|
0.06%
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.456 g
|
0.46%
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0 g
|
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Colesterol
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2559 mg
|
2.56%
|
triptófano
|
0.155 g
|
0.16%
|
treonina
|
0.669 g
|
0.67%
|
isoleucina
|
0.628 g
|
0.63%
|
leucina
|
1.083 g
|
1.08%
|
lisina
|
1.225 g
|
1.22%
|
metionina
|
0.458 g
|
0.46%
|
cistina
|
0.184 g
|
0.18%
|
fenilalanina
|
0.553 g
|
0.55%
|
tirosina
|
0.486 g
|
0.49%
|
valina
|
0.714 g
|
0.71%
|
arginina
|
0.944 g
|
0.94%
|
histidina
|
0.297 g
|
0.30%
|
alanina
|
0.697 g
|
0.70%
|